Напоследък любимият ни свеж зеленчук получава доста време в ефир, благодарение на човек на име Логан в TikTok. Логан, който натрупва милиони гледания на видеоклиповете си за салата от краставици, не само събра лоялни последователи в TikTok, но и направи своята „вайръл салата от краставици“ супер популярна в Google.

Прокламирайки, че „краставиците са начин на живот“, Логан създава лесни рецепти с краставици в един съд – включително смес от кимчи и неговите „емблематични“ сьомга, крема сирене и краставица, които изглеждат (и се усещат) много по-привлекателно, отколкото звучат.

@logagm

The iconic salmon cream cheese bagel cucumber salad hehe

♬ original sound - Logan

Журналистката Луси Партингтън споделя мнението си за тази тенденция пред “Vogue”: „Знам, че салатите с краставици вече са много популярни в азиатската кухня, но харесвам очарователния начин, по който Лоугън обяснява как се правят“, казва тя. „Те са наистина лесни, здравословни и правят хубава промяна от обикновените салати. Краставицата е евтина и весела и не е нужно да инвестирате много пари в съставки, за да опитате една от тези рецепти – имах повечето в шкафа си. Освен това е доста различно и ново да правите и ядете нещо в буркан. Вие буквално го разклащате, за да го приготвите.“

Ползите за здравето от краставицата

Салатата с краставици може да има своята слава в момента, но зеленчукът като цяло е пълен с ползи за здравето. „Това е разкрасителната храна „яжте водата си“, която ще подхрани червата ви“, съгласява се специалистът по здравословно хранене Джесика Шанд. „Често не получава признанието, което заслужава, вероятно поради изтънчения си вкус и факта, че е нещо като основна салата от старата школа. Но това е наистина прекрасна почистваща козметична храна, която да добавите към ястията си през лятото.“

От хранителна гледна точка краставицата е 95% вода, така че е супер хидратираща и чудесна за всички аспекти на вашето здраве – включително кожата ви. „Харесва ми да мисля за краставиците като за чудесен начин да изядете водата си, но с всички допълнителни предимства на съдържанието на разтворими фибри за подхранване на храносмилателния тракт, което помага за промиването на системата от токсини, предотвратявайки запека и създавайки по-малко киселинна среда в чревния микробиом“, казва тя.

Източник: Shutterstock

Богат на хранителни вещества като витамини K, B и C, както и минерали като мед, фосфор, калий и магнезий, вие се възползвате от около 2 гр фибри за всеки 300 гр краставица, която консумирате.

Не белете кората, защото това е един от най-богатите източници на силициев диоксид – минерал, който активира ензимите, участващи в производството на колаген, за да поддържа кожата еластична и здрава. „И на всичкото отгоре, краставиците също са заредени с фитохимикали, като лигнани, флавоноиди и тритерпени, които помагат на тялото при възпаления“, добавя Шанд.

Как да ядем краставица

Един от най-лесните зеленчуци за добавяне към чинията ви, краставицата си пасва с повечето храни. Разбира се, на страницата на Логан има изобилие от идеи за краставици (някои работят по-добре от други), но Шанд също е намерила скорошен фаворит в една от най-новите си рецепти за хормонален баланс.

„Моята сусамова соева сьомга включва салата от пресни краставици, която напълно издига ястието“, казва тя. „Хрупкавата свежа краставица работи толкова перфектно като контраст със солените азиатски вкусове на богатата на омега 3 сьомга, добавяйки фибри, хидратация и мощни растителни хранителни вещества.“

Урокът? Пропуснете краставицата на свой риск. „Това е толкова универсален зеленчук, за който тялото ви ще ви благодари.“ 

Прочети още

Виж всички